Лютеин

Картинка: 
применение лютеина

Лютеин: особенности, действие

Лютеин – это главный пигмент, находящийся внутри сетчатки, в макуле, представленной желтым пятном. Вещество, производное от лютеина, называется зеаксантин. Лютеин можно обнаружить в сосудистой оболочке, хрусталике, цилиарном теле и радужке. В каждом из этих составляющих глаза он выполняет определенные функции, способствующие остроте зрения и предотвращению заболеваний.

Основные функции

Попадая в организм человека вместе в пищей или с биологически активными добавками, лютеин выполняет в нем следующие функции:

  • Обеспечение острого зрения. Это происходит за счет того, что пигмент может фильтровать определенную часть спектра до того, как она попадает на фоторецепторы. Последние представляют собой рецепторы, основная задача которых – преобразование световой энергии в нервный сигнал. Ввиду такой надежной защиты, человек может видеть очень хорошо и различать даже мелкие детали.
  • Снижение негативного воздействия агрессивной среды на сетчатку. К такой среде относится сине-фиолетовая часть спектра. Еще одна функция – защита глаз от свободных радикалов, образованных на свету.
  • Препятствие разрушению сетчатки с минимизацией рисков повреждений. С увеличением плотности лютеина риск повреждений становится меньше.
  • Устранение и профилактика повреждения глазных клеток ввиду уменьшения накопленных пигментов, которые способствуют развитию дистрофии сетчатки.

Лютеин в продуктах

В теории, чтобы получить возможность употреблять как можно больше лютеина, необходимо пересмотреть свой рацион питания, включив в него продукты с содержанием вещества. Есть ряд продуктов, относящихся к лидерам по содержанию лютеина (рассматривается содержание вещества на 100 г продукта). Он содержится в шпинате (лидер по концентрации – 11 607 мкг), тыкве – 8 173 мкг, зеленом горошке – 1 292 мкг. Богаты лютеином бобовые (горох, фасоль, чечевица, бобы, нут). Цитрусовые фрукты, хурма, сельдерей.

Употребляя эти продукты в свежем виде и на регулярной основе, можно обеспечить покрытие потребности в пигменте.

Лютеин в организме человека

Самостоятельно человеческий организм не может синтезировать лютеин, поэтому количество поступающего внутрь вещества зависит от питания. Среди всех каротиноидов именно лютеин отличается высокой биодоступностью – на 80%. Для его хорошего усваивания, в пищу должны поступать липиды (жиры) в большом количестве. Растительные жиры содержатся в орехах, семечках, авокадо. Обычно часть вещества подлежит этерификации, и для деэтерификации необходимо присутствие кишечных липаз. В составе липидов лютеин должен приблизиться к стенкам тонкого кишечника. Вещество выходит в кровоток в составе другого вещества – хиломикрона. Накапливание пигмента в тканях происходит в различном количестве.

Самое концентрированное содержание пигмента наблюдается в глазной сетчатке, в десятки тысяч превышает его концентрацию в плазме крови. Такое неравномерное распределение связано с тем, что вещество поглощается при помощи ксантофилл, выступающих в качестве переносчиков. На поглощаемость лютеина оказывает влияние концентрация белка – тубулина.

лютеин в продуктахВещество распространяется по глазу также неравномерно. Центральная часть содержит 70% вещества и его производного (зеаксантина), остальные 30% содержатся в других областях глаза, в них количество содержащегося вещества также влияет на происходящие процессы и явления.

Концентрация лютеина становится тем меньше, чем дальше от центра глаза к его периферии, ведь порядка половины пигментов расположено в центральной зоне. Содержание вещества в самой центральной части в 3 раза превышает содержание пигмента в периферии. Сегодня можно предположить: при максимальном поглощении, равным 460 нм, лютеин выполняет несколько основных функций.

Во-первых, это возможность снизить влияние аберрации. Тем самым, обеспечивается улучшение зрения.

Еще одна функция – предотвращение окислительного процесса клеток, обусловленное высокой концентрацией ксантофиллов, выступающих в качестве антиоксидантов. Ведь есть несколько факторов, предшествующих образованию окислительного процесса и последующего нарушения, в частности – высокое парциальное кислородное давление, а также присутствие жирных кислот мембран, чувствительных к окислению.

Сколько нужно потреблять

В России этот показатель составляет 6-12 мг в сутки. При отсутствии подозрений на заболевания сетчатки, необходимо употреблять вещество для профилактики. Профилактическая норма – 2 мг. Суточная профилактическая норма для людей, которые гипотетически могут заболеть, составляет 6 мг. Благодаря следованию западной диете, можно удовлетворить потребность организма в суточной дозе – 1-2 мг. А у чернокожего населения потребность у здоровых людей в сутки составляет порядка 3 мг. В США нормы потребления лютеина значительно меньше, и составляют менее 1 мг/сутки.

На основании данных экспериментов, введение добавки в количестве 8 мг/сутки приводит к тому, что рост его концентрации в плазме обеспечится в 5 раз. Накапливание вещества начинается через несколько суток с начала момента приема, это время может быть от нескольких дней до месяца.

При обеспечении поступления лютеина в необходимом количестве, вы избежите многих заболеваний зрения.

Роль лютеина

Лютеину уделяется большое значение в области физиологии зрения.

Первое описание вещества приходится на 1985 год – он прославился как элемент зрительных пигментов и с тех пор стал активно изучаться специалистами. В целом, вещество имеет две главные цели:

  • Сделать зрение более острым посредством сокращения аберраций. Лютеин фильтрует зрительно неэффективную область спектра. Процесс проводится на ранней стадии. Такой подход позволяет сделать зрение более четким, и человек может различать мельчайшие детали.
  • Фотопротекция. Уменьшается часть спектра, которая соответствует диапазону, где происходит поглощение лютеина. Также вещество призвано защищать от образованных на свободном свету радикалов. Ведь ввиду сокращения степени защиты, наблюдается дегенерация сетчатки, в результате чего возникают различные повреждения. Избежать этих повреждений можно путем увеличения количества лютеина в сетчатке.

Первая особенность имеет теоретическую доказательную базу, в то время как второе доказано многократно. Было на практике отмечено, что люди, у которых наблюдается недостаток лютеина, чаще подвержены заболеваниям сетчатки. Если следовать диете, предполагающей употребление лютеина в большом количестве, то можно сократить риски дегенерации сетчатки

Диета, при которой потребляется лютеин в большом количестве, позволяет сохранять хрусталик от помутнения. Пигмент способствует защите от накопления липофусцина. Дело в том, что этот пигмент влечет за собой образование дистрофии сетчатки и способствует ее старению. За счет поступления в организм нужного количества вещества, можно будет запросто избавиться от таких явлений.

Кроме «загрязнения» поверхностей, вещество может выделять свободные радикалы, что происходит под воздействием синего света. Данное явление пока нельзя полностью объяснить, но можно с уверенностью отметить, что в его основе лежит антиоксидантный эффект. За счет лютеина эффективности липофусцина становиться минимальной, поскольку происходит фильтрация агрессивного синего света. С течением времени концентрация лютеина в сетчатке снижается, что влечет за собой образование дегенеративных процессов в сетчатке. Поэтому чем более высокая плотность этого компонента в сетчатке, тем меньший риск образования повреждений.

Если употреблять пищу с недостаточным количеством лютеина, то может быстро наступить дистрофия пигментного слоя, в результате чего может произойти полная потеря зрительной функции.

В настоящее время можно встретить много людей после 60 лет, которые почти вообще ничего не видят, такой фактор вызван недостатком лютеина в сетчатке. Поэтому если хотите увеличить содержание вещества в сыворотке крови, то необходимо увеличить его прием с пищей.

Лютеин и состояние кожи

Благотворное влияние лютеин оказывает не только на зрение. Ученые провели исследования, которые доказали важность этого элемента для нашей кожи, поскольку пигмент имеет свойство накапливаться в кожных тканях. Если в тканях вещество есть в достаточном количестве, то кожа выглядит более свежо и естественно, а на ощупь она гладкая, бархатистая и упругая. Дело в том, что достаточное количество лютеина в крови способствует препятствию при накоплении свободных радикалов, являющихся причиной старения кожи.

Как бороться с дефицитом

Даже в случае употребления в пищу большого количества продуктов, многие из нас, к сожалению, не получают достаточного количества не только лютеина, но и питательных веществ, витаминов и минералов. Это связано с тем, что многие продукты, красиво уложенные на прилавках, предварительно прошли обработку для получения привлекательного внешнего вида и возможности длительного хранения. Такая обработка способствует разрушению витаминов, содержащихся во фруктах и овощах, мясных и молочных продуктах.

Животные, мясо и молоко которых мы потребляем, взращиваются на антибиотиках и синтетических добавках. Кроме того, многие люди привыкли есть на ходу, не пережевывая пищу тщательно. В моду вошли полуфабрикаты, не только не приносящие пользу здоровью, а наоборот – оказывающие на него губительное воздействие.

Были проведены исследования, которые доказали недостаток витаминов и микроэлементов у более, чем 50% людей. Лютеин является одним из таких веществ. Для восстановления баланса веществ помогут БАДЫ и препараты, которые зарегистрированы в качестве лекарственных. Различий в составах между ними не имеется.

Современные витаминные комплексы, предлагаемые фармацевтической отраслью, прошли контроль качество и дадут вашему организму именно те вещества, в которых он нуждается.